回望過(guò)去曾經(jīng)流行的各種風(fēng)潮，都具有典型的“周期性”，比如品類流行（小龍蝦、酸菜魚、牛蛙等），場(chǎng)景流行（工業(yè)風(fēng)、ins風(fēng)、露營(yíng)風(fēng)等）等都是如此，火的快、去的也快。

但“國(guó)潮”則不太一樣，它有著其他流行元素不具備的三個(gè)特點(diǎn)：

第一，宏觀因素

首先，隨著我國(guó)的綜合國(guó)力和人均可支配收入的逐年上升，人們的消費(fèi)理念已經(jīng)從“吃飽、吃好、吃健康”升級(jí)為“吃場(chǎng)景、吃氛圍、吃文化”，而“國(guó)潮消費(fèi)”正是契合當(dāng)下人們追求精神需求的生活方式。

另外，隨著“國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)”政策的持續(xù)推進(jìn)，“鼓勵(lì)國(guó)貨、扶持國(guó)貨、消費(fèi)國(guó)貨”成為主流，本土品牌迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇，加上新生代消費(fèi)群體對(duì)本土品牌、國(guó)貨“價(jià)值歸屬和情感認(rèn)同”的不斷提升，國(guó)潮注定將成為“長(zhǎng)期主義”。

第二、消費(fèi)者因素

“國(guó)運(yùn)起，國(guó)潮興”，伴隨著國(guó)家高速發(fā)展成長(zhǎng)起來(lái)的Z世代們已經(jīng)成為消費(fèi)的主力，相較于70/80后，他們有著更加強(qiáng)烈的民族自豪感和歸屬感，對(duì)本土品牌、國(guó)貨的認(rèn)同感也更強(qiáng)。

據(jù)《2021百度國(guó)潮驕傲大數(shù)據(jù)》顯示，在所有年齡段內(nèi)，90后、00后對(duì)“國(guó)潮”關(guān)注度最高，占比達(dá)到74.4%。2021年，僅在B站上，國(guó)風(fēng)愛(ài)好者的人數(shù)就超過(guò)1.77億，衣食住行，“國(guó)潮”無(wú)處不在。

第三、企業(yè)自身因素

過(guò)去五年，餐飲行業(yè)在供給側(cè)嚴(yán)重冗余，“內(nèi)卷”成為繞不開(kāi)的話題。在“產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)”等方面日趨同質(zhì)化，餐飲行業(yè)急需向“品牌、設(shè)計(jì)、文化”等高附加值層面升級(jí)。

總的來(lái)看，“國(guó)潮”不會(huì)是一陣風(fēng)，而是未來(lái)十年里可能會(huì)一直影響餐飲行業(yè)的一個(gè)流行元素。未來(lái)伴隨消費(fèi)者審美的逐步加深，“國(guó)潮”內(nèi)核會(huì)進(jìn)一步深化，向更高、更深的層次演進(jìn)。

過(guò)去兩年，“國(guó)潮”確實(shí)有“被玩壞”的趨勢(shì)，除了“長(zhǎng)得像國(guó)潮”以外，借助營(yíng)銷的煉金術(shù)——5000篇小紅書+2000篇知乎問(wèn)答+大V帶貨，一個(gè)全新品牌也能快速被打造成“現(xiàn)象級(jí)”國(guó)潮品牌。

但如今，隨著同質(zhì)化的加劇、審美門檻的提高，“國(guó)潮”已經(jīng)走過(guò)了野蠻生長(zhǎng)期，“拿來(lái)主義”已不再適用，普通的國(guó)潮品牌如果缺乏信任背書，將很難拿到流量的通行證。

但這并不意味著“國(guó)潮”開(kāi)始落幕，相反的，由于渠道紅利消失、產(chǎn)品創(chuàng)新不足、行業(yè)內(nèi)卷加劇，以“國(guó)潮”為代表的品牌價(jià)值與品牌文化正是拉開(kāi)自己與競(jìng)品之間的距離，實(shí)現(xiàn)品牌在Z世代消費(fèi)者心目中彎道超車的絕佳工具。

“差異化”將是未來(lái)“國(guó)潮”進(jìn)化的主要方向，持續(xù)迭代將為國(guó)潮提供長(zhǎng)久的續(xù)航力，最終以“國(guó)潮”為代表的品牌IP將和供應(yīng)鏈、組合結(jié)構(gòu)一樣，變成品牌牢不可破的護(hù)城河。

（來(lái)源：億歐）